Blåbärsmuffins med crumble och topping

Den här muffinsen var en av de godaste jag någonsin ätit! Ni måste prova dessa godingar! Smuldegen gör verkligen susen och gör att de inte blir som någon annan muffins!
 
 
Så här lätt är det:
 
Ingredienser:
 
2 ägg
1,5 dl strösocker
1 dl yoghurt
50 g smält smör
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
Blåbär (valfri mängd)
 
Crumble:
 
75 g kallt smör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker
 
Topping:
 
ca 200 g philadelphiaost
saft från ½ citron
kokos
florsocker
 
Sätt ugnen på 175º och ställ ut formar på en plåt (för mig blev det ca 12 medelstora muffins). Vispa äggen och sockret fluffigt. Vispa ner yoghurt och det smälta smöret. Rör samman alla torra ingredienser och vänd ner i smeten. Rör försiktigt till en jämn smet. Ha i blåbären och rör så de fördelar sig i smeten. Fördela muffinssmeten i formarna. 
 
Ta en ny bunke och ha ner alla ingredienser till din crumble. Nyg ihop så det blir till en smuldeg. Strö nu över den över muffinsarna!
 
Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter!
 
 
Toppingen hittade jag på själv och den blev gudomlig!
 
Ta ca 200 g philadelphiaost och ha ner i en skål. Tillsätt saft från ½ citron och valfri mängd kokos och florsocker! Tror jag tog ca ½ dl florsocker och 1 dl kokos, men man får helt enkelt gå efter smak! 
 
Ha på toppingen på den färdiga mufinsen och toppa med en jordgubbe! Du kommer inte bli besviken, jag lovar!
 


Kommentarer
Ebba

Jätte fin blogg, verkligen inspirerande!!!

Svar: Åh va kul att du tycker det! Tack så jättemycket!!
Linn Svensson

2013-07-15 @ 18:36:46
URL: http://ebbasfixotrix.blogg.se


Kommentera inlägget här:


Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback

My Own Project Runway

En spännande sy- och pysselblogg med nya idéer och inspiration!

RSS 2.0